ニンニク入りのマヨネーズといった感じの味のアリオリは
イカスミのパエーヤやフィデウアにのせて一緒に食べると
味がまろやかになり、とってもおいしい。
パンにつけて食べてもオッケーです。
オリーブオイルだけだと味がくどくなってしまうので
サラダ油も一緒に使うことでやさしい味になります。
ハンドミキサーがあればすぐにできる、とても簡単なソースです。
おいしすぎてクセになる味です。

〈材料〉オリーブオイル…60ml,　サラダ油（我が家ではひまわり油）…60ml,　ニンニク…1片,　常温の卵…1個,　塩…ひとつまみ

卵は１個入れ、ニンニクはスライスして入れます。

サラダ油を入れます。

オリーブオイルを入れます。

ハンドミキサーを中心に置き、混ぜる
ポイントはハンドミキサーを中心から動かさないこと
これさえおさえておけばオッケーです。

1分もしないうちにこの状態になります。

さぁ、これで出来上がりです。
パンにつけたり、スティックサラダのディップにしてもいいかもしれません。
ポテトチップスにつけてもいい感じです。